CAP Pâtissier
Présentation
Le CAP Pâtissier permet d'obtenir le titre de "Pâtissier". Le diplômé fabrique, à partir des matières premières, des pâtisseries destinées à la vente. Il peut devenir ouvrier de fabrication qualifié ou travailler en pâtisserie artisanale, en boulangerie-pâtisserie, en chocolaterie, chez un glacier fabricant, en restauration commerciale (poste pâtisserie) ou spécialisée (salon de thé).
Choisissez votre cursus
Vous souhaitez suivre la formation CAP Pâtissier ? Comparez les formats proposés ci-dessous et choisissez celui qui correspond à votre situation : cours sur notre campus de Toulouse ou formation à distance, à votre rythme.
- En école
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- À distance
- Premium : une formule très encadrée pour un suivi optimal.
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Le métier de pâtissier
Il travaille en respectant chaque étape de fabrication (de la préparation à la finition), les règles d'hygiène et de sécurité prévues par la loi et les bonnes pratiques de développement durable, notamment la lutte contre le gaspillage.
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Notre professeur référent
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Les épreuves du CAP Pâtissier
Une expérience professionnelle d'au moins 14 semaines en pâtisserie (7 semaines pour EP1 et 7 semaines pour EP2) peut remplacer les stages obligatoires. Il faut alors fournir un ou plusieurs certificats de travail lors de l'inscription, pour que le service des examens du rectorat dont dépend le candidat vérifie la recevabilité du dossier.
Sessions d'examens possible
Les étudiants inscrits en BTS passent leurs examens dans l'académie de leur établissement de formation. Pour les cours suivis à distance, les examens se déroulent dans l'académie correspondant à l'adresse personnelle du candidat.
Inscription et niveau requis pour le CAP Pâtissier
Le CAP Pâtissier est ouvert aux personnes de plus de 16 ans ayant au moins un niveau 3ème. Admission sur dossier de candidature et entretien. La formation commence dès la validation de l'inscription. Le contrat de formation est proposé sur un an.
Session d'ouverture des inscriptions :
Début des inscriptions : Novembre
Fin des inscriptions : Trois mois après la rentrée scolaire
Admission : Sur étude de dossier
Après un CAP Pâtissier
Le CAP « Pâtissier » prépare à entrer dans la vie active, mais vous pouvez aussi poursuivre vos études, par exemple en boulangerie ou en chocolaterie.
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